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    羊肉干牛肉干提高出品率注射粉降低成本增加嫩度保水保油
    2022-04-21 信息編號:299361 收藏
TMR-803C魔芋膠(肉干肉脯注射粉) 
    本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源;能形成與肌肉鹽溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠,是各種注射法生產肉干肉脯制品的理想結構原料。
本品作為注射肉干肉脯制品的主要結構原料,能改善產品結構,明顯提高產品品質及出品率,改善口感,經濟效益明顯。
使用方法:使用時將本品加入注射液中,攪拌15-20分鐘后,強力分散均勻,然后注射、滾揉,再按常規方法油炸、鹵制、烤制等工藝加工。
參考用量:注射液的10-15%。
聯系方式;手機  15612178113 (微信號)
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