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    牛奶加雞蛋不是完美組合
    2021-07-03 信息編號:1192354 收藏
俗話說,“一日之計在于晨”,早餐的質量關系到兒童上午活動的能量,也直接影響兒童的生長發育。營養專家針對小學生的早餐做的一項調查顯示,超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋,兒童早餐吃牛奶加雞蛋,早已成為多數城市家庭的標配,然而這樣的早餐組合并不科學。原因有二:
(1)能量不足。人體經過一夜沒有進食,能量消耗很大,早晨急需早餐來補充能量。牛奶和雞蛋中的優質蛋白并不能提供足夠的能量,而主食比如饅頭、米飯、粥等富含碳水化合物,才是提供能量的主要來源。
(2)腦動力不足。糖類是腦神經活動的唯一能量物質,且儲存量極少,所以兒童在腦力活動較多的時候,只有保證早餐有充足的糖類食品,才能給予大腦足夠的動力。大腦能量不足,兒童難以進行快速思維,而且記憶力會下降,長此以往,學習成績也會受到影響。而早餐進食能量充足、配比均衡的學生,在數字運用、創造力、想象力及身體素質等方面,都要優于早餐質量差的學生。
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